Rabarbersaft

rabarbersaft recept enkelt

När vi var ute hos pappa förra veckan så gick jag till grannen för att hämta lite rabarber. Nu var det faktiskt ett tag sedan jag kokade rabarbersaft, men ack vad härligt att komma igång med kreativiteten och husligheterna igen. Det är så jag trivs. Känner verkligen att det mesta klaffar just nu; att tid finns till det mesta. Jag hade en superproduktiv dag i söndags då jag hann med att sy kuddvar, måla en bricka och koka den här saften. Känner verkligen att det ger mig ro att pilla i köket, med sådant jag faktiskt är bra på. Bakning och saftkokning är jag helt okej med, så det tycker jag är härligt att få göra. Mer bakning får det bli snart! Jag har liksom slutat baka på grund utav att jag då småäter så mycket, men jag tänker mig att det är ypperligt för att fika mer med vänner.

Det som var lite synd den här gången var att jag använde mig av den finmaskiga silen (vilket jag gjort innan också) men att jag jobbade på massan lite för mycket. Därmed skapades det lite partiklar i saften som lägger sig på botten av flaskan/glaset. Det påverkar lite grann då mycket smak sitter däri, och det ser kanske inte roligt ut. Men i övrigt är det ingen fara. Ska lägga på minnet att köra på en handduk nästa gång istället. Den här rabarbersaften är jättenkel att göra, jag har delat med mig av receptet innan, men gör det igen så slipper ni leta.

_________________
 

Du behöver:
1,5 kg rabarber
2,2 liter vatten
6 dl socker

Gör såhär:
Skär rabarbern i mindre bitar och koka dem i 15 minuter tillsammans med vattnet. Låt svalna något och sila sedan bort rabarbern från vätskan i en finmaskig sil, saftsil eller kökshandduk. Koka upp vätskan på nytt med sockret så att det smälter. Låt svalna och tappa sedan upp på flaskor. Förvaras i kyl och blandas ungefär 2 delar saft och 2 delar vatten. Enjoy!